铝矾土（又称铝土矿）并不是一种特定的矿物，而是主要由含铝矿物组成的岩石的总称。它是目前人类用于提取金属铝的主要矿石，其名字来源于法国的“Les Baux”地区，因为这种矿石是在那里被发现。

铝矾土主要应用于以下几个领域：

生产金属铝（冶金级）：

这是主要的用途。全球超过90%的铝矾土被用于通过拜耳法和后续电解工艺提炼金属铝锭。铝广泛应用于建筑、汽车、飞机、包装（易拉罐）和电力等行业。

制作耐火材料（耐火级）：

由于高铝矾土具有很高的耐高温性（熔点可高达1800℃以上），它被用于制造耐火砖、浇注料，用于钢铁冶炼炉、水泥回转窑和玻璃熔窑的内衬。

制作磨料：

用于生产砂轮、砂纸和抛光粉。

制作化工产品：

用于生产硫酸铝、聚合氯化铝（净水剂）等化工原料。

高铝水泥：

用于制造快硬、耐高温的特种水泥。